Sestavine za 4 osebe:

• 5 beljakov
• 5 velikih žlic rjavega sladkorja
• 5 rumenjakov
• 5 žlic ostre ali polnozrnate moke
• 15 dag rabarbarinih stebel
• rjavi sladkor 

Iz beljakov stepemo sneg, mu dodamo 5 žlic sladkorja in med mešanjem še rumenjake. V maso s kuhalnico previdno vmešamo moko, da masa ostane rahla. Vlijemo v pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem. Na testo naložimo olupljena in narezana rabarbarina stebla. Po vrhu potrosimo nekaj sladkorja. Damo v pečico in pečemo 15 minut pri 180 ˚C.

Kolač ohladimo, razrežemo na pravokotnike in postrežemo.